冰淇凌蛋糕做法

冰淇凌蛋糕是一款非常受欢迎的甜品，它既有着冰淇淋的清凉口感，又有着蛋糕的柔软口感，非常适合夏天食用。下面就来介绍一下制作冰淇凌蛋糕的具体做法。

所需材料

饼干底：

• 消化饼干 150g
• 无盐黄油 50g

冰淇凌层：

• 重奶油（35%）200ml
• 砂糖 70g
• 香草精 1茶匙
• 牛奶200ml
• 吉利丁粉8g 水30ml

巧克力层：

• 黑巧克力100克
• 重奶油（35%）100ml
• 详细巧克力层做法

步骤说明

1.制作饼干底

将消化饼干放入食品袋中，用擀面杖碾压成碎末，加入融化的无盐黄油拌匀。将混合物倒入模具中，用勺子压紧。

2.制作冰淇凌层

将重奶油、砂糖和香草精混合在一起，用打蛋器打至硬性发泡。吉利丁粉加水搅拌均匀后放入微波炉中加热约15秒至融化状态。牛奶稍微加热之后与吉利丁液混合均匀，再倒入之前的重奶油混合物中拌匀。

3.制作巧克力层

按照上述所需材料和详细做法进行制作。

4.组装冰淇凌蛋糕

将冰淇凌液倒入模具中，在表面铺平。然后将巧克力液倒在上方，并用叉子在表面画出漂亮的花纹。将模具放入冰箱中冷藏至少4小时，然后取出脱模即可。

注意事项

• 巧克力层的制作可以根据个人口味选择是否加入。
• 冰淇凌液在倒入模具前需要先放置一段时间让气泡释放。
• 最好使用带底托的活动底烤盘，方便脱模。

以上就是关于冰淇凌蛋糕的制作方法，尝试做一做自己喜欢的口味吧！