邛崃有什么特产美食

邛崃是四川省成都市下辖的一个县级市，素有“天府之南、蜀道之源”的美誉。这里地处川西高原，气候宜人，资源丰富，自然条件优越，因此拥有了许多独特的美食。

1. 邛崃火腿

邛崃火腿是邛崃地区传统的名特产之一。它选用当地生态环境好、养殖方式绿色、饲料天然无污染的优质瘤肉猪肉（即后腿）为原料，经过挂晾、悬吊、冷藏等工序制成。制作工艺十分精细，要求时间长、温度低，并注入了陈年老汤和秘制调料。其味道鲜美、香气浓郁、口感醇厚，被誉为“中国最好吃的火腿”。

2. 邛崃臭豆腐

邛崃臭豆腐是以豆腐块为主要原料，加入多种香辛料和发酵剂，经过发酵、烤制等工序制成。它外焦里嫩，味道浓郁，口感香脆，吃起来有一种特殊的味道。邛崃臭豆腐因其独特的制作工艺和口感而闻名于世。

3. 邛崃竹笋

邛崃竹笋是中国四大名笋之一，被誉为“川西第一笋”。它生长于海拔1100至1800米的高山，在日夜温差大、土壤肥沃、水源清洌的环境中生长。邛崃竹笋质地细腻、肉质鲜嫩、口感清香爽口，并含有多种人体需要的营养元素，如碳水化合物、蛋白质、钙、铁等。

4. 邛崃石屏豆腐干

邛崃石屏豆腐干是以当地优质黄豆为主要原料，配以天然植物精华制成。它色泽金黄、纹理清晰、口感绵软滑嫩，且含有丰富的蛋白质、钙、铁等多种营养成分。邛崃石屏豆腐干是邛崃地区的特色美食之一，备受推崇。

5. 邛崃蜜桔

邛崃蜜桔是中国四大名柑之一，因产于邛崃而得名。它果形饱满、果肉细嫩、汁多味甜，口感清爽，且含有人体需要的多种维生素和矿物质。邛崃蜜桔不仅是当地人的传统美食，也是广大消费者所喜爱的水果之一。

以上就是邛崃地区的几种特色美食及特产。这些美食不仅口感独特、味道鲜美，还具有非常高的营养价值。相信随着更多人对它们的了解和认可，这些美食将会在全国范围内得到更广泛的关注和推广。