韶关是一个拥有悠久历史和独特文化的城市，这里不仅有美丽的山水风光，还有着许多口味独特、风味独到的小吃。下面就来介绍一些韶关特色美食小吃。

首先要介绍的就是“韶关牛肉丸”。这道小吃是由当地老字号“黄记”创立，采用优质牛肉制成的肉丸，配以秘制调料，口感鲜嫩可口。这道小吃已经在国内外广为流传，并荣获过多项奖项。

其次是“南雄手工米粉”，这也是一道非常著名的小吃。南雄手工米粉选用新鲜大米作为原材料，在加入少量淀粉后，通过人工揉捏、晾晒等步骤制成。其质地柔软、Q弹可口，配上浓郁的汤汁和其他佐料更是美味无比。

再来说一下“五香花生”，这是一种非常受欢迎的休闲零食。五香花生选用优质花生，通过独特的制作工艺，使花生表面均匀地涂上五香粉。这种小吃口感香脆可口，非常适合作为下午茶或者晚上零食。

除此之外，韶关还有许多其他美食小吃。比如“潮汕牛肉火锅”、“雪花丸子”、“鹅肝糯米饭”等等都是非常特色、美味的小吃。

总的来说，韶关拥有着丰富多彩的美食文化，并以其独特的味道和制作工艺受到了广大消费者的喜爱。如果你来到了韶关，一定不要错过这些美味小吃哦！