近年来，开小吃店已经成为了很多人的创业选择。但是，想要在激烈的竞争中脱颖而出赚钱并不容易。那么，到底开什么样的小吃店能够赚钱呢？

首先，我们需要考虑市场需求和消费者口味。随着生活水平的提高和饮食习惯的改变，越来越多人开始追求健康、营养、美味的食品。因此，在经营小吃店时可以考虑推出一些低脂、低糖、低盐等健康食品。

其次，小吃店的位置也是非常重要的。选择繁华地段或者人流量较大的地方开店可以带来更多顾客和利润。同时，在选址时还需要考虑周围竞争对手情况以及客户群体特点。

另外，服务质量也是吸引和留住客户的关键之一。在经营小吃店时应该注重服务态度、卫生环境以及食品安全等问题，让顾客感受到温暖、舒适和安全。

最后，经营小吃店也需要注重创新和跟进市场变化。随着社会的发展和科技的进步，人们的消费习惯越来越多元化，因此可以尝试推出新品种、新口味或者结合互联网等方式拓展销售渠道。

总之，开小吃店能否赚钱关键在于经营者的策略和方法。只要做好市场调研、选择适当的产品、提供优质服务以及不断创新，相信一定能够获得成功并实现财务自由。