护国寺小吃特色

护国寺是北京市最古老的佛教寺庙之一，位于西城区宣武门外大街上。除了历史和文化价值，护国寺还以其丰富多样的小吃而闻名于世。这些小吃不仅味道独特，而且价格实惠，深受游客和当地居民的喜爱。

豆汁儿

豆汁儿是北京传统小吃之一，也是护国寺的招牌美食。将黄豆泡发后用石磨绞成豆浆，再加入面筋、辣椒酱、醋等调料制成。豆汁儿呈乳白色，清香扑鼻，味道浓郁。通常配合着馍片或者油条食用，在冬天取暖解馋效果更佳。

锅盔

锅盔是用面粉、碱水等原料制作出来的烧饼，形似一个铁锅子。在制作过程中需要将生面团揉成平坦薄片后切割成圆形，然后用刀在中央挖出一个小洞，再放入锅里烘烤制成。锅盔呈金黄色，外脆内软，口感香脆可口。常常搭配着豆腐乳、辣酱等调料一起食用。

耳朵眼儿

耳朵眼儿是北京传统的小吃之一，也是护国寺的特色美食之一。将面粉揉成团后切成长条状，在油锅中炸至金黄色即可。因为形似耳朵和眼睛，所以得名“耳朵眼儿”。这种小吃呈金黄色，外酥里嫩，非常爽口。通常会配上甜辣酱或者其他调料来提升味道。

羊肉串

羊肉串是中国北方地区非常受欢迎的美食之一，也是护国寺的招牌菜品之一。将经过处理的新鲜羊肉剁成小块并穿在竹签上，在火炭上烧烤而成。羊肉串呈棕红色、香气扑鼻、口感鲜嫩，十分美味。通常会配上辣椒粉和孜然等调料增加风味。

以上就是护国寺小吃的几种特色美食。如果你有机会来到北京，一定要去护国寺品尝这些美食，绝对不会让你失望。