杭州是一个充满美食的城市，有许多不同种类和口味的小吃。以下是一些杭州著名的小吃。

第一种是“卤肉饭”。这是杭州最受欢迎的小吃之一，也被称为“老字号”，因为它已经存在了将近100年。卤肉饭是由米饭、卤肉和香菇组成的。这道菜可以在很多地方找到，但最好尝试位于城隍庙附近的老店。

第二种是“油爆虾”。油爆虾是一道非常受欢迎的海鲜小吃，在杭州街头巷尾都能看到它的身影。它通常使用新鲜的对虾炒制而成，并用辣椒和葱来调味。你可以在江干区或下城区找到许多摊位出售这种美食。

第三种是“胡辣汤”。胡辣汤是一款由肉末、豆腐、木耳以及其他配料混合而成的特色汤品。它通常在早上和晚上供应，并且非常适合当做早餐或夜宵。你可以在武林广场、湖滨路和城西银泰商场附近的许多小巷里找到这道美食。

第四种是“千层糕”。千层糕是一款传统的甜点，由蛋糕面、红枣和核桃组成。这种甜点有着非常丰富的口感，外层松软而内部有着坚韧的质地。你可以在西湖边或市中心的许多街头小店尝试这个美味的小吃。

最后一种是“龙井虾仁”。龙井虾仁是杭州最著名的菜肴之一，也被称为“龙井茶叶虾仁”。这道菜由新鲜的对虾、龙井茶叶和姜片组成，并用清水轻轻浸泡。这道菜通常在高级餐厅供应，但你也可以在市中心或西湖景区附近找到它。

总之，杭州有许多美味可口的小吃。如果你来到这座城市，不妨尝试一下以上提到的五种小吃，相信你会深深爱上这座城市的美食文化。