餐饮业是一种常见的服务性行业，是人们生活中不可或缺的一部分。随着消费水平和生活品质的提高，越来越多的人开始注重餐饮品质和服务体验，因此经营管理餐饮业成为了一个非常重要的问题。

首先，经营者在开设餐饮店之前需要进行充分的市场调研和商业计划制定。他们需要考虑到当地市场需求、消费者口味喜好、竞争对手情况等方面，并根据这些信息确定自己的产品定位和特色。此外，还需要在选址、装修、人员招聘等方面做出合理安排。

其次，经营者需要关注食品安全问题，保证所售卖产品符合国家相关标准，并在加工过程中注意卫生环境和操作规范。同时，在员工培训方面也要做好管理工作，确保每个员工都具备基本素质和服务技能。

除了以上方面，经营者还需注意以下几点：

1.控制成本：尽可能降低原材料采购成本，并通过精细化管理，降低运营成本。

2.提高效率：制定合理的经营流程和工作计划，提高服务效率和客户满意度。

3.创新服务：在服务方式、产品设计等方面做出创新，增加顾客体验感受。

4.建立品牌形象：通过优质的产品和良好的服务，树立自己的品牌形象，并不断推广自身特色以吸引更多消费者。

总之，经营管理餐饮业需要从多个方面进行综合考虑。只有在确保食品安全、提高服务质量、注重人员培训等基础工作上下足功夫，才能够在市场竞争中脱颖而出，并取得长久发展。