简单的生日蛋糕制作

生日是一个人最特别的日子，也是庆祝生命的时刻。而在这个特殊的日子里，一份美味可口的生日蛋糕更是不可或缺的。今天，我们来分享一下制作简单的生日蛋糕的方法。

材料准备

制作生日蛋糕需要准备以下原材料：

• 鸡蛋三个
• 白砂糖100克
• 低筋面粉100克
• 黄油50克
• 牛奶20毫升
• 泡打粉1小勺
• 香草精数滴（可选）

此外还需要准备一个6寸圆形模具、手动打蛋器和橡皮刮板等工具。

步骤说明

1. 准备工作：

将黄油放在室温下软化至室温；将面粉和泡打粉混合过筛；将模具内壁涂上少量黄油并撒上少量面粉，以免烤出的蛋糕沾模。

2. 打发蛋白：

将三个鸡蛋分离，先用手动打蛋器将蛋黄和糖混合均匀；随后再用打蛋器将蛋白打发至硬性发泡状态。这个过程需要时间，可以先加入一小勺白醋或柠檬汁，让蛋白更容易起泡。

3. 搅拌面糊：

将打好的蛋黄糖液倒入另一个大碗中，加入牛奶和香草精（如果有）。随后将筛好的面粉和泡打粉混入，搅拌均匀。最后加入软化了的黄油，再次搅拌至无颗粒。

4. 烘焙生日蛋糕：

将步骤2中的打发好的蛋白分三次倒入步骤3中的面糊中，并轻轻地切拌均匀。随后将面糊倒入涂上黄油和面粉的模具内，用橡皮刮板整理表面。预热烤箱至180度，将模具放入烤箱中层，烘焙25分钟左右，直到蛋糕表面呈金黄色。

5. 装饰生日蛋糕：

将烤好的生日蛋糕取出冷却至室温，再根据自己的喜好进行装饰。可以在蛋糕表面涂抹奶油、巧克力或果酱，并撒上彩色的糖珠或水果块等。

总结

这就是简单的生日蛋糕制作方法。虽然没有复杂的工艺和高超的技巧，但只要认真对待每一个步骤，制作出来的生日蛋糕也会很美味。在这个特别的日子里，为自己或者亲人朋友做一份手工制作的生日蛋糕吧！