千层蛋糕皮简易做法
千层蛋糕皮简易做法
千层蛋糕是一种十分受欢迎的甜点，其特有的层次感和柔软口感深受大众喜爱。而其中最重要的一步就是制作千层蛋糕皮，下面我们来介绍一下千层蛋糕皮的简易做法。
所需材料：
- 低粉 100克
- 玉米淀粉 30克
- 鸡蛋液 60克（约3个鸡蛋）
- 白砂糖 60克
- 黄油适量（用于刷模具）
制作步骤：
Step1：准备材料
将所有材料准备好，并将低粉和玉米淀粉过筛备用。
Step2：打发鸡蛋液和白砂糖
将鸡蛋液和白砂糖放入搅拌盆中，使用电动打蛋器高速搅拌至淡黄色，体积膨胀，变得带有细密泡沫。
Step3：加入过筛的低粉和玉米淀粉
将过筛的低粉和玉米淀粉分两次加入打发好的鸡蛋液中，用刮刀轻轻翻拌均匀。注意不要过度搅拌，以免消泡影响口感。
Step4：制作千层蛋糕皮
取一张A4纸大小的烤盘，在底部涂抹适量黄油。然后将面糊分成10份，每份约30克左右，倒入烤盘内，并用刮刀将面糊均匀铺开。放入预热至180℃的烤箱中，上下火各烤5分钟左右。取出后用刮板将其从模具中取出即可。
小贴士：
- 为了保证千层蛋糕皮的柔软度，在制作时需要控制好面团厚度和时间，以免焦黑或者过于干硬。
- 如果没有烤盘，也可以使用平底锅代替。将平底锅加热后倒入少量面糊，转动锅子使其均匀分布在锅底上。待其凝固后再倒入下一层面糊。
以上就是千层蛋糕皮简易做法的全部内容，相信只要按照步骤进行制作，大家也能够轻松制作出美味可口的千层蛋糕皮了。
