长沙，是湖南省的省会城市，也是一座历史文化名城。长沙美食丰富多彩，各种特色小吃层出不穷，让人大饱口福。

首先推荐的是长沙火宫殿烤肉。这家烤肉店在当地很有名气，招牌菜就是炭火烤羊肉串和鸡腿肉串。用特制的调料腌制过的羊肉和鸡腿肉在火上烤制出来非常香嫩，口感绝佳。

其次就是长沙臭豆腐了。虽然臭豆腐在很多地方都能吃到，但每个地方都有自己的做法和味道。长沙臭豆腐以外皮金黄、内里松软、入口鲜嫩、香味扑鼻而闻名。

再来一个必点的小吃：剁椒鱼头。这道菜主要由辣椒、花椒、姜末等多种调料混合而成，配以新鲜的鱼头，在高温锅中快速爆炒而成，口感鲜美、香辣可口。

如果想要吃一些清淡口味的菜品，可以尝试长沙米粉。长沙米粉入口柔软细腻，配上特制的花生酱和辣椒酱，味道独特，让人回味无穷。

最后介绍一下长沙炸酱面。炸酱面是湖南省的传统名点之一，而在长沙则有着别样的做法和风味。这里的炸酱面以豆瓣酱为主要调料，并加入了牛肉末、芝麻酱等多种配料制作而成，入口有嚼劲，香气四溢。

除此之外还有很多其他的当地小吃值得品尝，例如：板栗羊肉、血肠、豆皮、臭脯等等。相信只要来到长沙一定会找到适合自己的美食。