学校食堂食品安全周自查表

随着人们生活水平的提高，对于食品安全问题的关注也越来越高。在学校食堂中，保证学生们的饮食健康非常重要。因此，学校为了确保食品质量和安全性，进行了一系列的自查工作。

原材料采购环节

在原材料采购环节，需要注意以下几点：

• 是否选用合格供应商；
• 是否要求供应商出具相关检验报告；
• 是否有完善的入库管理制度。

加工环节

在加工环节，需要注意以下几点：

• 操作人员是否持有相关职业资格证书；
• 操作区域是否干净整洁；
• 是否使用符合标准的加工设备和器具；
• 是否按照标准配方加工。

存储环节

在存储环节，需要注意以下几点：

• 各类食品应分类存放，并注明放置时间和保质期限；
• 食品存储区域的温度、湿度是否符合标准；
• 是否有防虫、防鼠等措施。

售卖环节

在售卖环节，需要注意以下几点：

• 售卖人员是否经过相关培训并持有相关证书；
• 售卖区域是否干净整洁；
• 食品包装是否完好无损，标签上的信息是否清晰可见。

结语

学校食堂食品安全周自查表是学校对于食品安全问题高度重视的体现。只有不断加强自查工作，才能确保学生们的饮食健康。希望每一位学生都能吃到放心、安全的食品。