夜市蒜蓉烤饼的做法

在夜市中最受欢迎之一的小吃就是蒜蓉烤饼了。它香气扑鼻，口感酥脆，非常美味。今天，我们就来学习一下如何制作这道美食。

材料

• 面粉 500 克
• 水 250 毫升
• 盐 适量
• 油 适量
• 大蒜末 适量
• 芝麻 随意

步骤

1. 将面粉、水、盐搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布发酵20分钟左右。
2. 将发好的面团揉成长条形，分成小剂子搓圆备用。
3. 将大蒜末和油混合在一起，待用。
4. 取出一个小剂子，在案板上撒上少许干面粉擀开成为圆形。
5. 在表面涂抹上一层蒜油，撒上适量的芝麻。
6. 将面饼卷成筒状，将两端捏紧。然后捏成短小条状。
7. 将制作好的面饼放入预热好的平底锅中，用中火烤至金黄色表面微微起泡即可。

夜市蒜蓉烤饼做法并不难，只需要注意几个细节就可以了。首先是发酵时间要适当，其次是擀开时要均匀、厚度适中。最后是在平底锅里烤制时火候要掌握好，以免焦黑或者没熟透。

如果你喜欢吃辣的口味，可以在大蒜末中加入适量的辣椒粉；如果你喜欢吃甜的口味，则可以在表面涂抹一层蜂蜜。

总之，夜市蒜蓉烤饼是一道简单易学但又非常美味的小吃。你可以按自己的口味来调整配料和口感，制作出属于自己的特色美食。相信你也可以做出来，快来试试吧！