潮阳是广东省汕头市下辖的一个县级市，地处珠江三角洲，素有“海上丝绸之路起点”、“中华鱼米之乡”等美誉。在这里，不仅有得天独厚的自然资源，还有独具特色的美食文化。今天，我们就来探寻一下潮阳特色美食小吃。

1. 潮州牛肉丸：潮州牛肉丸是潮州传统名小吃之一，以用选料上乘的牛腩和淀粉制作出来的肉丸为主要原料。因其口感鲜美、弹性十足而备受青睐。

2. 潮州手打牛肉丸：相比于普通的潮州牛肉丸，手打版更显得粗犷豪放。它采用优质牛腩和淀粉拌和后反复揉捏打击而成，入口弹嫩顺滑。

3. 肠粉：潮阳的肠粉与香港和广州地区的略有不同，在配方和做法上也有所创新。它采用纯瘦肉和优质米粉制作，口感细腻，味道十分清香。

4. 潮阳砂锅粥：潮阳砂锅粥以新鲜的稻米为原料，配以各种时令蔬菜、肉类和海鲜等食材，在砂锅内慢火熬制而成。它不仅味道浓郁，而且营养丰富。

5. 炸子鸡：潮阳的炸子鸡是一道特色小吃，采用当地土鸡或三黄鸡为原料，经过多次油炸后金黄酥脆。它外焦里嫩、香气四溢、入口爽滑。

6. 沙田柚：沙田柚是潮阳的一种传统水果，产量颇高。其果肉纤维细嫩、汁水充足、味道微甜微酸，具有清凉解渴的功效。

7. 潮州蒸包：潮州蒸包是广东省内最受欢迎的小吃之一，以用面粉发酵后制成的馒头皮为外壳，内包以猪肉、鲜虾和蔬菜等为馅料。它口感柔软、香气四溢、味道鲜美。

总而言之，潮阳的特色美食小吃琳琅满目，不仅有传统名小吃，还有创新型小吃，如今已经成为当地人日常生活中必不可少的一部分。如果你来到潮阳，一定不能错过这些美味佳肴。