广西百色是一个美食之都，拥有丰富多样的特色美食。以下是介绍几道让人垂涎欲滴的美食。

第一道：酸汤肥牛

酸汤肥牛以清热解毒、开胃消食的功效而深受当地人喜爱。它是由新鲜的牛肉和榨菜、辣椒等调料一起煮成，肉质鲜嫩，味道香甜可口，汤汁清亮透明。这道菜不仅能够增强人体免疫力，还具有美容养颜的作用。

第二道：螺丝粉

螺丝粉是广西百色最具代表性的面食之一，也是广西南部不可或缺的主食。它由米面制成，形似螺旋状，口感软糯、筋道，并且吸附汤汁浓郁。在当地经常会加入豆皮、油条、碎肉末等配料来搭配食用。在品尝时可以尝试着加入辣椒油或者花生酱，更加美味。

第三道：鱼头米粉

鱼头米粉是广西百色的一道传统特色小吃，由当地的米粉和新鲜的鱼头、芫荽等调料制成。它的独特之处在于采用了当地独有的炒米粉做底，口感细腻，而且还有独特的香气。再加上汤汁浓郁、鲜美可口的鱼头肉块，让人忍不住一口接着一口。

第四道：老友粉

老友粉是广西百色非常受欢迎的一种小吃，也是广西南部地区经典美食之一。它主要由面条、豆皮、肥肠、腐竹等材料组成，并配以油辣椒、芝麻等调料制成。这种小吃做法简单但味道却十分好吃。

第五道：马蹄糊

马蹄糊是广西百色最受欢迎的甜品之一，在当地享有盛誉。它主要由马蹄泥和糯米粉制成，口感软糯，味道鲜甜。马蹄糊可以作为下午茶或者甜点来食用。

以上是介绍几道广西百色的特色美食，每一道美食都有着当地人民的文化和历史背景。大家不妨在旅游时尝试着品尝这些美食，品味当地的文化与美味。