芋头冰淇淋的做法及配方窍门

芋头冰淇淋是一款酷热夏季的最佳甜品。它具有绵软的质地和浓郁的口感，能够让你在炎炎夏日中感受到清凉和舒适。下面给大家分享一下制作芋头冰淇淋的做法及配方窍门。

所需材料

1. 芋头：500克

2. 纯牛奶：500毫升

3. 糖：100克

4. 淡奶油：200毫升

5. 香草精：1勺

步骤1：准备芋头

将芋头削皮并洗净，在清水中加入少量盐巴，然后切成小块。将小块芋头放入蒸锅中蒸20分钟，直到变得柔软和易碎。

步骤2：混合原料

将蒸熟的芋头放入搅拌机中加入纯牛奶、糖、香草精，然后搅拌至光滑。搅拌好的混合物可以倒入一个大碗中。

步骤3：打发淡奶油

将淡奶油倒入一个干净的容器中，用电动打蛋器将其打发。当淡奶油变成坚实状态时，可以停止打蛋器操作。

步骤4：混合芋头和淡奶油

将打发的淡奶油加入到芋头混合物中，并轻轻地翻拌。这样可以让芋头冰淇淋更加柔软和绵密。

步骤5：冰箱冷藏

在制作完成后，将芋头冰淇淋放入一个密封盒子中，并放入冰箱进行冷藏。建议每隔一小时取出来搅拌一次，以防止结冰。重复此过程直到芋头冰淇淋变得坚实并且口感柔软为止。

小贴士

1. 芋头最好选择新鲜的，口感会更加顺滑。

2. 每隔一小时要搅拌一次是为了防止结冰，使冰淇淋口感更加绵软。

3. 可以加入一些烤过的葡萄干或坚果，这样可以增添冰淇淋的风味。

总结

制作芋头冰淇淋非常简单，只需要几个基本材料和一些耐心和技巧。所以，快来尝试一下吧！