丽江特色小吃

丽江是一座历史悠久、文化独特的古城，不仅有着美丽的自然景观，还有许多美食值得品尝。以下介绍几种丽江特色小吃。

铁板鱼

铁板鱼是一道以草鱼为主要食材制成的传统熟食。做法是将草鱼切成块，加入辣椒粉、葱姜蒜等调料腌制后，放在热锅上用铁板煎烤而成。铁板鱼色泽金黄、香气扑鼻、口感嫩滑，辣而不燥，是丽江人民最喜欢的家常菜。

过桥米线

过桥米线是云南省的特色美食之一，在丽江也非常流行。这道菜由米线、肉片、虾仁、青菜等配料组成，以清汤为底料，并在上面撒上芝麻、葱花等调味品。吃时先放入生米线再加入其他材料，保证米线不会过熟。它的味道清淡鲜美，口感柔滑，是丽江人民的早餐或午餐首选。

腊排骨

腊排骨是一道传统名菜，由新鲜的猪肋条经过水洗、刮毛、剁块、风干、熏制等工艺制成。腊排骨外表呈黑色，内部色泽红润，香气扑鼻。吃时将腊排骨放入锅中煮沸后捞出即可食用。它的肉质细嫩、口感香浓，越嚼越有味道。

牛肉串

牛肉串是丽江夜市上最受欢迎的特色小吃之一。它由牛肉经过调料腌制后串在竹签上烧烤而成，外焦里嫩、香辣可口。夜晚来到丽江古城，在街头品尝一根热气腾腾的牛肉串，别有一番情调。

凉粉

凉粉是一种传统的凉菜，以豌豆粉为原料制成。它的做法非常简单，只需将豌豆粉加水搅拌均匀后倒入锅中煮熟，切成条状后配上鸡蛋、黄瓜、辣椒油等调料即可食用。凉粉色泽透亮、口感滑嫩、味道清爽，是丽江夏日里最受欢迎的凉菜之一。

以上介绍的仅是丽江特色小吃中的冰山一角，还有许多美食等待您去发掘。来到丽江，不仅能够领略到其壮美自然风光，还能品尝到传统美食带来的口腹之欲。相信每一个品尝过这些美食的人都会被它们所征服。