虾滑是一道非常受欢迎的美食，它不仅营养丰富，而且口感鲜美。今天我们来学习一下如何做好吃简单的虾滑。

所需材料：

• 虾仁：200克
• 淀粉：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 鸡蛋清：1个
• 水：适量
• 调味料（可根据个人口味添加）：姜末、葱花、白胡椒粉等。

步骤：

第一步：准备虾仁和淀粉

首先将200克虾仁去皮去肠泥，用清水冲洗干净。接着用厨房纸巾把多余的水分擦干，放入碗中加入一勺淀粉拌匀。

第二步：加入调味料

将拌好淀粉的虾仁加入少许盐、姜末、葱花和白胡椒粉等调味料，加入一勺料酒拌匀腌制10分钟。

第三步：打蛋清

将1个鸡蛋分离出蛋清，放入碗中用筷子或者搅拌器打至起泡（注意不要打成硬性发泡）。

第四步：将虾仁和蛋清混合

将已经腌制好的虾仁倒入打好的鸡蛋清中，搅拌均匀。然后再加入适量的水，继续搅拌至成为一个有些稀糊状的混合物。

第五步：烹饪

在锅中倒入适量油，等到油温达到七八成热时，将虾滑混合物舀取适量放入油锅中。当虾滑表面呈金黄色时就可以捞起来了。重复以上步骤直到全部用完。

第六步：上桌

将做好的虾滑摆盘即可食用。可以根据个人口味添加各种调料或者配菜，增加美味度。

总的来说，做好吃简单的虾滑并不需要太多的时间和技巧。只要准备好所需材料，按照以上步骤操作，你就可以制作出美味又营养的虾滑了。希望大家都能尝试一下，享受这道美食带来的美妙口感。