中山是一个美食之都，拥有丰富多样的小吃和特色美食，其中不乏让人垂涎欲滴的佳肴。下面就来介绍几种中山特色美食小吃。

第一种是“蚝肉烙”。蚝肉烙是一道非常具有地方特色的小吃。制作时将新鲜的蚝肉和其他配料混合搅拌均匀，然后放入平底锅中用油煎至两面金黄即可。这道小吃香气扑鼻、口感嫩滑，加上辣椒酱或者番茄酱更是别有一番风味。

第二种是“荔枝肉”。荔枝肉也是一道非常受欢迎的中山特色小吃。它以新鲜的荔枝为主要材料，并配以瘦猪肉、花生米等多种配料制成。荔枝与猪肉搭配，口感清甜可口，让人回味无穷。

第三种是“红水粿条”。红水粿条也是中山传统小吃之一。它采用优质米粉和红薯粉为主要原料制作而成，加上新鲜的虾皮和芹菜等配料，制成的粿条口感细腻、爽滑。一碗热气腾腾的红水粿条，再来一份特制的辣椒酱，简直是一道美味至极的小吃了。

第四种是“太阳饼”。太阳饼也是中山非常有名的特色小吃之一。它选用优质面粉、猪油、糖、麻花等原材料，经过多次发酵和揉捏后制成。太阳饼外形饱满圆润，内部香甜可口，咬下去很有嚼头，口感非常好。

第五种是“肠粉”。肠粉是广东传统小吃之一，在中山也非常受欢迎。它采用优质米浆和其他配料搭配制作而成。软嫩细滑的肠粉加上清淡口味的生抽或者豆浆汁，味道十分美妙。

以上就是几种中山特色美食小吃。这些美食小吃不仅是中山人的骄傲，也是吸引众多游客前来品尝的重要原因。如果你还没有尝试过这些美食，那就快来一次中山之旅，体验地道的中山味道吧！