山东位于中国的东部，是一个拥有丰富美食文化的地方。下面就来介绍一些山东的著名美食。

1. 煎饼果子

煎饼果子是山东省非常有名的一种早餐食品。它由薄薄的煎饼皮和豆腐皮卷成筒状，再夹上油条、蛋皮、香肠等配料。最后淋上甜辣酱和芝麻酱即可食用。口感香脆可口，营养丰富，是很多人爱吃的早点。

2. 肘子

肘子是山东省传统特色菜之一，也是宴席上经常出现的一道菜。它由猪前臂部分制作而成，先将肘子泡发去血水，然后加入调料慢火炖煮数小时直到软嫩入味。肉质细嫩、汁多味浓、营养丰富。

3. 鲁菜

鲁菜是山东省特色菜系之一，以其讲究原料、讲究火候、注重刀工和精美的造型而闻名。鲁菜以煮、炖、焖等技法为主，口味多样，甜、酸、辣、咸兼备。著名的鲁菜有“四喜丸子”、“红烧肉”、“葱爆羊肉”等。

4. 烤鱼

烤鱼是山东省比较流行的一种夏季美食。它以黄花鱼为原料，加入姜蒜等调料，放进炭火上烤制而成。外表金黄脆皮，内里细嫩多汁，味道香辣可口。

5. 济南水席

济南水席是山东省传统名菜之一，已有300余年历史。它由汤羹、小吃、点心组成，品种丰富。其中最有代表性的就是“九转大肠”和“四不像”，前者是用毛肚卷着大肠油炸而成，后者则是用豆腐皮包裹虾仁和笋丝等配料。

总之，山东美食种类繁多，口味丰富，无论是家常菜还是宴席佳肴都能满足人们的味蕾需求。