发糕蛋糕制作方法

发糕蛋糕是一种充满童年回忆的美食，口感松软香甜，非常适合搭配茶水享用。今天我们就来分享一下如何制作美味的发糕蛋糕。

准备工作

在开始制作之前，要先准备好以下材料：低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶、泡打粉和无盐黄油。

步骤一：将黄油加入锅中

先将无盐黄油放入锅中，并以小火加热至完全融化。

步骤二：将面粉过筛

将低筋面粉过筛后，倒入一个大碗中。

步骤三：加入牛奶和白砂糖

将牛奶和白砂糖分别倒入另一个容器中，然后混合均匀。

步骤四：加入黄油并拌匀

接着，将已融化的黄油倒入混合好的牛奶和白砂糖中，并搅拌均匀。

步骤五：加入面粉

将过筛后的低筋面粉分次加入已混合好的液体材料中，并用手动打蛋器搅拌均匀，直至没有颗粒。

步骤六：加入鸡蛋

接着，将鸡蛋一个一个地打入混合好的面糊中，并继续用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤七：加入泡打粉并拌匀

最后，将泡打粉过筛后，分次加入已混合好的面糊中，并用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤八：倒入模具

将准备好的发糕蛋糕面糊倒入模具中，并轻轻晃动一下，使其表面平整。

步骤九：放进锅中蒸制

将装有发糕蛋糕模具的容器放入蒸锅中，用大火蒸制约15分钟至20分钟，或直到发糕蛋糕完全成型。

步骤十：取出待凉

蒸好后，取出模具，将发糕蛋糕倒扣在架子上待凉就可以了。

总结

以上便是制作发糕蛋糕的全部步骤啦。制作时需要注意细节，比如面粉一定要过筛、黄油要完全融化等。希望这篇文章能为您带来一些参考和帮助。