扬州作为历史文化名城，不仅有着丰富的人文景观，还以其独特的小吃特产闻名于世。下面我们一起来了解一下扬州小吃特产。

首先想到的就是扬州炒饭。这道美食已经成为了扬州饮食文化的代表之一。它由米饭、虾仁、火腿肠、鸡蛋等多种主料组成，加上适量的盐、油和酱油，再用锅翻炒而成。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受广大游客和当地居民喜爱。

其次是扬州狮子头。它是江苏传统名菜之一，也是扬州地区非常有名的小吃之一。狮子头分为南派和北派两种口味，南派较为清淡，北派则比较浓郁。主要材料有绞肉、竹笋、木耳等，在制作过程中将绞肉捏成球形，并用豆腐皮包裹后放入锅中水煮而成。吃起来肉质鲜美，口感十分香嫩。

另外还有扬州蟹黄包，它是以松软的面皮包裹着鲜美可口的蟹黄馅而闻名。这种小吃不仅外观精致、色泽金黄，而且味道鲜美、营养丰富，深受大家喜爱。

最后介绍一种非常有特色的小吃——扬州糖画。这种小吃制作起来必须要求工匠们手法娴熟、技艺高超。主要原料为白糖和食用色素，在制作过程中将白糖溶化后，倒在一个大理石板上并快速搅拌成形。然后用手指沾水，在沸水中晃动并迅速捏成各种形状，并用食用色素涂抹上颜色。这种小吃不仅好看，而且味道也非常棒。

总之，扬州小吃特产品种多样、风味独特、营养丰富、口感极佳，在游客中享有盛誉。如果你来到扬州旅游，千万不要错过这些美食哦！