江西新余特色美食推荐

江西新余是一个拥有悠久历史和丰富文化的城市，同时也是一个美食之都。下面介绍几道代表性的新余特色美食。

1. 龙虎豆腐

龙虎豆腐是一道当地非常有名的特色小吃，以其鲜嫩软滑、香辣可口而备受各地游客喜爱。它由两种口感不同的豆腐组成，其中一块用黄豆制作而成，被称为“龙”，另一块则由绿豆制作而成，被称为“虎”。配上麻辣卤汁和各种调料，让人回味无穷。

2. 赣南脆皮鸭

赣南脆皮鸭是江西省传统名菜之一，而在新余这个赣南北部的城市里更是家喻户晓。它保留了传统做法，在炭火上慢慢烤制，让皮变得金黄酥脆、肉质香嫩多汁。配以特制调料，味道独特，让人爱不释口。

3. 水晶肉饼

水晶肉饼是新余的另一道特色美食。它是用大米粉和猪肉馅制成的肉饼，因为透明度高而被称为“水晶”。煎炸后金黄酥脆、外焦里嫩、香味四溢，是当地居民和游客非常喜爱的小吃之一。

4. 红油牛肉面

红油牛肉面也是江西新余的代表性美食。它选用当地优质面条，并加入特制的红油调料和鲜嫩多汁的牛肉块，配上各种调料，风味独特。不仅营养丰富，而且口感十分好。

5. 桃花潭鱼头火锅

桃花潭位于新余市区北部，这里环境优美、风景秀丽，素有“小桂林”之称。在这里品尝到正宗的桃花潭鱼头火锅更是一种享受。它选用当地特有的桂鱼头，搭配各种新鲜蔬菜，口感鲜美，营养丰富。

以上就是江西新余的几道代表性特色美食了。在这里不仅可以品尝到传统的赣南美食，还能够尝试到创新、有趣的小吃和火锅。欢迎大家来新余品尝这些美味佳肴！