点心虾酥的做法

点心虾酥是一道非常受欢迎的小吃，其外皮酥脆，内馅鲜美，味道可口。下面为大家介绍一下制作点心虾酥的具体步骤。

材料：

1. 虾仁250克

2. 玉米淀粉50克

3. 面粉50克

4. 鸡蛋1个

5. 料酒1勺

6. 盐适量

7. 植物油适量

步骤：

第一步：准备材料和调料

将虾去壳去头，留下虾尾。加入少许盐、料酒搅拌均匀后放入冰箱冷藏15分钟。

第二步：制作面糊

取一个碗，将玉米淀粉、面粉、盐和一个全蛋放入碗中。慢慢倒入适量水，然后用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直到没有颗粒。

第三步：将虾沾上面糊

将之前冷藏的虾取出，依次沾上制作好的面糊。一定要记得抖掉多余的面糊。

第四步：炸虾酥

将锅中火开至六成热，放入油，待油温升高后放入沾有面糊的虾尾，用筷子轻轻拨动，让其均匀受热。当虾酥变成金黄色时捞出放在纸巾上吸干多余的油即可。

小贴士：

1. 点心虾酥一定要用盐和料酒提味，这样可以使口感更佳。

2. 如果喜欢更加香脆的口感，建议在制作面糊时添加一些泡打粉。

3. 虾酥最好不要过久保存，否则会影响口感。建议最好是现做现吃。

总结：

点心虾酥是一道非常适合家常做法的美食。只需几个简单的步骤就能制作出美味可口的小吃。希望大家在尝试制作时可以根据自己的口味进行调整。