介绍

比基尼蛋糕是一款拥有多层口感和丰富味道的美食，外层覆盖着巧克力酱和椰子碎，内部则是柔软的海绵蛋糕和奶油芝士。下面就让我们来学习如何做出这款美味佳肴吧！

材料准备

1. 海绵蛋糕：中筋面粉100克、玉米淀粉25克、鸡蛋3个、白砂糖50克、牛奶30毫升、黄油20克。

2. 奶油芝士：奶油芝士200克、白砂糖60克、动物性鲜奶油60克。

3. 巧克力酱：黑巧克力150克、植物性动物性混合奶油60毫升。

4. 椰子碎：适量。

步骤说明

制作海绵蛋糕

1. 准备一个大碗，将三个鸡蛋和50克白砂糖一起打散，搅拌均匀。

2. 加入30毫升牛奶、20克黄油，继续搅拌均匀。

3. 将100克中筋面粉和25克玉米淀粉筛入碗中，搅拌均匀至无颗粒。

4. 将混合好的面粉倒入碗中，用刮刀从底部向上翻折搅拌均匀，直到面糊变得柔软且有弹性。

5. 预热烤箱至180℃，将海绵蛋糕面糊倒入模具内（可先在模具内放一层油纸以防黏），放入预热好的烤箱内烤制20-25分钟左右。

制作奶油芝士

1. 准备一个大碗，将200克奶油芝士和60克白砂糖一起打散至顺滑状态。

2. 加入60毫升动物性鲜奶油，继续搅拌均匀。

制作巧克力酱

1. 准备一个小碗，将150克黑巧克力和60毫升植物性动物性混合奶油放入碗中。

2. 将小碗放入热水中，用小火加热至黑巧克力融化均匀。

组合成比基尼蛋糕

1. 取出已经烤好的海绵蛋糕，待其降温后，将其平分为两层。

2. 在第一层海绵蛋糕上涂抹一层奶油芝士，在其上撒上适量椰子碎。

3. 放入第二层海绵蛋糕，再次涂抹一层奶油芝士，在其上撒上适量椰子碎。

4. 最后倒入已经制作好的巧克力酱，让其顺着比基尼蛋糕流淌下来即可。

总结

通过以上步骤，我们就可以轻松快速地制作出美味可口的比基尼蛋糕啦！在享受美食的同时，也可以感受到自己的厨艺等级得到了提升哦。祝大家制作愉快！