古早蛋糕自制

在如今的快节奏生活中，有些人会想起小时候那些传统的美食。其中一种就是古早蛋糕，这种蛋糕味道浓郁，口感软甜，十分可口。现在我们就来一起学习如何自制古早蛋糕。

材料

• 面粉 200克
• 白砂糖 120克
• 鸡蛋 4个
• 黄油 60克
• 牛奶/淡奶油 60毫升（或者按需要加入）
• 泡打粉 少许

步骤

1. 将黄油和白砂糖混合在一起，搅拌均匀。
2. 将鸡蛋一个一个地打入其中，并且逐个搅拌均匀。
3. 筛入面粉和泡打粉，并且继续搅拌到完全混合。
4. 如果发现面团过于干燥，可以加入少量的牛奶或淡奶油，搅拌至面团变得光滑。
5. 将面团倒入蛋糕模具中。
6. 将烤箱预热至180℃，并且将蛋糕放入烤箱中。
7. 大约需要20-25分钟左右的时间，直到蛋糕表面呈现金黄色为止。
8. 取出蛋糕，并在冷却架上放置几分钟以便降温。此时可以根据个人喜好加入一些装饰品如巧克力颗粒或者水果等等。
9. 即可食用！

结语

古早蛋糕自制虽然看似简单，但是其中还是有很多要点需要注意。例如打鸡蛋时需要逐个打散，面团过于干燥时可以考虑加一些牛奶或淡奶油来调整口感等等。只有在反复尝试并且不断总结经验后，才能够做出口感完美、味道浓郁的古早蛋糕。希望大家也能够在自己的厨房中，体验到制作美食的乐趣！