长沙是一个美食之都，其特产的小吃更是让人垂涎欲滴。这些特产小吃不仅口感独特，做法也十分讲究。而最好的一点是，这些小吃可以随时带走，方便游客品尝。

首先是著名的臭豆腐。长沙臭豆腐以“外酥里嫩、香辣可口”而闻名于世。它采用精选黄豆发酵而成，再经过蒸、炸等多道工序制作而成。如果你想要品尝到正宗的长沙臭豆腐，那么有两个地方可以去：一个是橘子洲头夜市，另一个则是坡子街臭豆腐一条街。

接下来就是剁椒鱼头了。它以湖南传统调料——剁椒为主要调味料，并加入其他辅助调料和新鲜的鱼头一起炖制而成。炖制出来的汤汁浓郁鲜美，鱼肉也非常嫩滑，回味无穷。在杨公堤夜市或者芙蓉区的剁椒鱼头店里，你可以品尝到正宗的长沙剁椒鱼头。

糖油粑粑是长沙人最喜欢的小吃之一。它以糯米粉为主要原料，加入芝麻、红枣、桂花等多种材料制成。外皮软糯，内馅甜美可口，非常适合作为下午茶或者夜宵。在坡子街上走一走，你就能找到很多家出售糖油粑粑的小摊位。

最后还有一个必须提到的小吃——臭皮蛋。虽然名字听起来不太好听，但是这道小吃却是长沙特别推崇的美食之一。臭皮蛋采用原生态鸭蛋泡制而成，在泡制过程中加入了茶叶和碱水等调料，使得臭皮蛋呈现出黄色且带有特殊气味的外壳和嫩滑鲜美的内部。在长沙市区或者岳麓山下都可以买到正宗的臭皮蛋。

总体来说，长沙的特产小吃非常丰富，无论是甜食还是咸食，都有很多不同的选择。而这些小吃可以随时带走，方便游客品尝。如果你想要了解更多关于长沙特产小吃的信息，那么就来长沙一趟，亲自品尝一下这些美味佳肴吧！