电蒸锅蒸蛋糕的优点

电蒸锅是家庭厨房里必不可少的小工具之一。而用电蒸锅来做蛋糕，更是一种方便快捷的方法。相比于传统的烤箱，电蒸锅可以更加均匀地将热量传递到食物表面，使得食物更容易受热均匀。此外，由于水汽环境能够保持在恰当的程度，所以可以避免在制作中出现过干或者过湿等情况。

制作材料和步骤

蒸蛋糕最基本的材料就是面粉、鸡蛋和白糖。其他可选材料包括：泡打粉、牛奶、油、香草精等调味品。制作步骤如下：

• 1）将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入白糖继续搅拌；
• 2）逐渐加入面粉并搅拌均匀；
• 3）如果想要添加其它调味品，可以在这个阶段加入；
• 4）将混合好的面糊倒入蛋糕模中；
• 5）加入适量的水到电蒸锅中并预热至沸腾状态，然后将蛋糕模放入锅中；
• 6）盖上盖子并设置适当的时间（一般为20-30分钟），等待蒸熟。

注意事项

1）在制作过程中要保持锅内水汽环境不要太干或者太湿，以免影响口感和质量。

2）为了避免蛋糕变形，在倒入模具时注意不要过满，否则会导致面糊溢出。

3）如果手头没有蛋糕模，也可以用小碗代替。但是需要注意容器材料不能是金属或塑料等容易变形的材料。

结论

电蒸锅做蛋糕是一种方便快捷、食用更健康的方法。相比于传统的烤箱，它能够让食物更加均匀受热，而且在水汽环境中能够避免食物过干或者过湿的问题。对于想要自己做蛋糕却没有烤箱的人来说，电蒸锅是一个不错的选择。