餐厅前期策划方案是开设一家餐厅的第一步，也是至关重要的一步。一个好的前期策划方案可以使得餐厅的经营更加顺利，而一个不好的前期策划则可能导致餐厅无法成功。

首先，需要确定餐厅的定位和风格。这包括了菜品种类、服务质量、装修风格等内容。要根据所在区域和目标客户来制定定位和风格，并且在后续运营中始终坚持。

其次，需要考虑人员招聘问题。这包括了招聘哪些岗位、如何招聘以及薪资待遇等问题。对于人员招聘要尽早开始，并且根据岗位需求和候选人优劣进行筛选。

接下来是采购和供应商问题。需要寻找合适的供应商，并且与之建立良好的合作关系。同时还要考虑采购成本和物流费用等问题。

另一个重要的方面是市场推广。需要设计出吸引人眼球并能够传达餐厅特色与价值观念的广告和宣传。同时要积极参加各类活动，扩大知名度。

最后是设备采购和装修问题。需要根据餐厅定位和风格来选择合适的设备，并且进行有效的维护保养。对于装修要注重细节和环保性。

总之，餐厅前期策划方案是开展餐厅业务的基础，需要从多个角度考虑并制定出合理的计划。只有在前期策划上做足功夫，才能够在后续运营中更好地服务客户并实现盈利。