八公山位于安徽省淮南市，是一座历史悠久的旅游胜地。这里不仅有美丽的自然风景，还有许多著名的特色美食。

首推八公山独有的“油面筋”。这种小吃是由面粉和芝麻油制成，外皮金黄酥脆，内里软嫩多汁。吃起来口感非常清新爽口，香气四溢。在当地人中享有盛誉，被誉为“八公山第一小吃”。

除了油面筋之外，八公山还有许多其他的特色美食。比如说，“豆皮糖”。它是由大豆、糯米和红糖等原料制成，经过层层加工而成。豆皮糖质地软、香甜可口，入口即化。

再比如说，“五谷饭”。五谷饭是一道集米、黄豆、红枣、花生、白芝麻等五种谷物为一体的传统农家菜肴，在八公山的民间传统中一直流传至今。这道菜肴色香味俱佳，营养丰富，是当地人民热爱的美食。

在八公山，还有一道非常有名的特色菜——“叶儿粑”。这是一种由糯米和香蕉叶制成的传统小吃。叶儿粑外层酥脆，内里软嫩可口，口感十分细腻。在当地乡村中，每逢节日或喜庆活动都会不断地招待来宾品尝此菜。

总之，在八公山你可以品尝到许多美味的特色美食。无论是油面筋、豆皮糖、五谷饭还是叶儿粑，都能够给你带来别样的味觉体验。如果你有机会去八公山旅游，不要错过这些美食！