云南好吃的特色美食

云南省是一个多民族、多文化地区，这里汇聚了丰富的美食文化。下面就为大家介绍一些云南特色美食。

过桥米线

过桥米线是云南省昆明市的传统名吃，也是全国知名的特色美食之一。它以鲜、香、辣、酸、嫩而著称。主要原料有：新鲜的鸡肉片、虾仁、豆皮、木耳等，配上独具特色的汤底和米线，味道十分鲜美。

破酥包

破酥包是大理白族自治州著名的小吃之一，由于其外形像一个小兜帽，因此也被称为“兜帽子”。它以皮薄馅大而闻名。用新鲜的猪肉末和洋葱碎作为主要馅料，再加上适量的花椒等调料，并在面皮中加入少许碱水，使得面皮更加筋道。

火塘牛肉

火塘牛肉是云南省红河哈尼族彝族自治州的传统特色美食，以其独特的做法和味道而吸引了无数游客。它是将新鲜的牛肉放在一个直径约一米左右，深度约半米的大铁锅中，在火堆下慢慢烤制而成。

蒸汽饭

蒸汽饭是云南省香格里拉地区藏族人民日常生活中必不可少的主食之一。它是用糯米、青稞等作为原料，经过浸泡、沥干后，放入锅内蒸制而成。口感绵软、香甜，配上各种咸菜和肉类食品更加美味。

墨江豆皮

墨江豆皮是云南省普洱市墨江县的特色小吃。它主要由黄豆面粉制成，以其质地柔软、口感绵润而闻名。将豆皮切成小段后拌上花生碎、辣椒油等调料即可食用。

总之，云南特色美食种类繁多、味道鲜美，不仅可以满足游客的味蕾，更能体验到云南丰富的民族文化。