如何蒸蛋糕详细步骤

蒸蛋糕是一道非常受欢迎的甜点，它口感绵密、香甜可口。下面将为大家介绍一下如何制作美味的蒸蛋糕。

材料准备

1. 鸡蛋：3个。

2. 细砂糖：60克。

3. 低筋面粉：80克。

4. 泡打粉：适量。

5. 牛奶：50毫升。

6. 黄油：20克。

步骤

1. 准备工作

将鸡蛋打入一个碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。然后将低筋面粉和泡打粉过筛放入另一个容器中备用。牛奶要提前加热至温热状态，黄油要先溶化备用。

2. 混合材料

将搅拌均匀的鸡蛋和细砂糖混合物倒入面粉容器中，用刮刀轻轻拌匀。然后将温热的牛奶和溶化的黄油倒入面糊中，再次充分搅拌均匀。

3. 蒸煮蛋糕

取一个适合蒸锅的模具，将面糊倒入模具中。注意不要倒得太满，留出一些空间以便蛋糕膨胀。随后将模具放入预先加水的蒸锅中，盖上锅盖。

4. 控制时间

将蒸锅置于大火上加热至沸腾状态，然后转小火继续蒸煮20-25分钟。期间不要频繁打开锅盖，以免影响蛋糕发酵。

5. 完成与享用

时间到了之后，用竹签插入蛋糕中心部位，如果没有粘附物就表示已经熟透了。此时可以关火，稍等片刻让蛋糕冷却一下后取出来晾凉。最后将晾凉的蒸蛋糕取出，切块享用。

小贴士

1. 面粉过筛可以使面糊更加顺滑。

2. 牛奶要温热，不可过热，以免影响鸡蛋的质地。

3. 蒸蛋糕时火力要适中，过大的火力会导致蛋糕表面开裂。

4. 切块前可在蒸蛋糕上撒一些粉状巧克力或者椰丝增加口感和美观度。

希望大家通过以上步骤可以成功制作出美味香甜的蒸蛋糕。祝您好运！