家庭版蒸蛋糕怎么做

蒸蛋糕是一款口感细腻，营养丰富的甜点。它不需要烤箱，只需要简单的材料和步骤，就能在家中制作出美味的家庭版蒸蛋糕。

材料：

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80克
• 白砂糖 60克
• 牛奶（或水）40毫升
• 香草精 少许
• 泡打粉 1/2小勺

步骤：

1. 将鸡蛋打散，加入白砂糖搅拌均匀。
2. 加入牛奶和香草精，继续搅拌至均匀。
3. 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻拌匀，不要出现干粉。
4. 将拌好的蛋糊倒入已涂油的容器中，用烤盘或锅铲敲出气泡。
5. 大火蒸15分钟左右，取出放凉后即可食用。

注意事项：

• 鸡蛋与白砂糖必须充分搅拌均匀，否则会影响口感。
• 面粉和泡打粉必须先筛过，避免出现干粉。
• 容器内必须涂油，否则蒸出的蛋糕会很难脱模。
• 大火蒸15分钟左右，时间过长会导致口感变硬。

家庭版蒸蛋糕做法简单，材料易得，可以根据自己的口味加入其他配料进行创新。制作过程中遵循注意事项，就能制作出美味的蒸蛋糕了。