小吃培训是指对有志于从事小吃行业的人员进行相关技能和知识的培训。小吃行业是一个非常重要的行业，也是一个非常广阔的市场，因此，很多人想要学习如何制作美味的小吃。

首先，小吃培训应该注重基础知识的教育。学习任何一门技术都需要掌握其基本原理和基础知识。对于小吃来说也不例外。在培训中应该将食品卫生、食材选购、厨房操作等方面都纳入教学内容中，以保障学生们在实际操作中能够做到规范化、标准化。

其次，针对不同类型的小吃，还需要分别进行专门的培训。比如说炸鸡、煎饼果子、卤肉饭等等都有不同的制作方法和特殊技巧。为了使学员们更好地掌握这些技巧并加以运用，在培训过程中应该根据具体情况进行分类教学。

再者，在传授制作技术和手艺之外，还可以加强对创意的培训。现今，小吃行业越来越注重创意和特色，因此，学习小吃的人也需要了解市场需求、消费者喜好等方面的知识，并能够发挥自己的想象力和创造力，制作出更加有特色、更加受欢迎的小吃。

最后，还需要帮助学员们进行实践操作。在培训过程中，应该为学员提供充分的机会去实践操作，并且及时给予反馈和指导。毕竟，只有真正动手做了一遍才能更好地掌握技巧和技能。

综上所述，在进行小吃培训时应该注重基础知识教育、分类教学、创意培训以及实践操作等方面。只要全面而系统地进行培训，相信每一位学员都可以成为一名优秀的小吃制作者。