平凉有什么特色小吃

平凉是甘肃省的一个地级市，位于黄河上游和秦岭北麓之间。这里的特色小吃丰富多彩，有许多美食值得一试。

凉州烤肉

凉州烤肉是平凉最有名的小吃之一。它由羊肉、牛肉或猪肉制成，味道浓郁、口感嫩滑。在制作过程中，先将肉块切成薄片，在加入特制的调料腌渍后，放在木炭火上翻烤至金黄色。凉州烤肉不仅味道好，而且价格便宜，是当地人爱吃的美食之一。

手抓面

手抓面是另一个深受平凉人喜爱的小吃。这种面条非常有弹性和嚼劲，并带有微咸的味道。手抓面用传统方法制作而成：先将面粉揉成团后搓成细条，再将细条拧成发辫形状并搓圆，在水中焯一遍即可食用。手抓面的浓郁口感和独特风味令人回味无穷。

凉州豆腐鸡

凉州豆腐鸡是一道以鸡肉、豆腐、香菜等为主要原料的传统美食。它将新鲜的鸡肉切成块，用特制调料腌渍后，与豆腐一起炖煮至入味。最后加入香菜点缀，使得这道菜色香味俱佳。凉州豆腐鸡不仅营养丰富，而且口感清爽，非常适合夏天食用。

凉皮

凉皮是平凉的又一道传统小吃。它由面粉制成，呈半透明状，并带有微甜的味道。在制作过程中，将面粉倒在锅里搅拌均匀后放在锅上蒸熟，切成条状，再加入芝麻油、辣椒油、大葱和花生碎等配料即可食用。这种小吃不仅健康美味，而且价格便宜，是平凉的特色小吃之一。

羊肉粉皮汤

羊肉粉皮汤是平凉冬季最受欢迎的美食之一。它由新鲜的羊肉和嫩滑的粉皮制成，并加入多种香料熬煮而成。这道菜有浓郁的羊肉味和清淡的粉皮口感，非常适合寒冷冬季食用。

黑芝麻糊

黑芝麻糊是平凉传统甜品之一。它以黑芝麻为主要原料，加入白糖和水搅拌均匀后煮制而成。这种甜品具有浓郁的黑芝麻香味、滑润细腻的口感、以及营养丰富的功效，不仅美味可口，也受到了很多人们喜爱。

总结

以上就是平凉地区最有代表性的特色小吃了。这些美食无论从口感还是营养价值上都非常优秀，非常值得品尝。如果你有机会来到平凉，一定不要错过这些美食！