平遥有哪些美食

平遥是中国山西省的一个历史文化名城，拥有丰富多样的美食文化。这里不仅有传统的山西菜，还有独特的地方小吃和特色甜点。以下是平遥必尝的几种美食：

1. 平遥牛肉

平遥牛肉是当地最有名的特色食品之一。选用优质牛肉，经过腌制、晾晒、熏烤等多道工序制作而成。它的特点是肉质鲜嫩、口感细腻，带有浓郁的独特香气。无论是炖汤还是凉拌都十分美味。你可以在平遥的街头巷尾找到很多店铺出售这道美食。

2. 平遥豆腐脑

豆腐脑在中国各地都有流行，但平遥豆腐脑却别具一格。它选用上等黄豆为原料，经过精心制作而成。豆腐脑细滑柔嫩，入口即化，配上辣椒油、酱油和葱花等调料，味道鲜美。在平遥街头的小摊上，你可以看到很多人排队购买这款美食。

3. 平遥桃酥

平遥桃酥是当地一种传统的糕点，以其香甜可口而闻名。它外表金黄酥脆，内心软糯，有着浓郁的桃子香味。制作桃酥时使用优质小麦粉和新鲜桃子为原料，经过层层筛选、揉捏、烘烤等工序完成。无论作为伴手礼还是自己品尝，平遥桃酥都是一个不错的选择。

4. 平遥驴肉火烧

驴肉火烧是山西省的特色小吃之一，在平遥也非常受欢迎。火烧外皮金黄酥脆，内馅由切碎的驴肉、豆腐干等配料组成。它有着咸香可口的味道，非常适合搭配一杯山西老陈醋一同食用。在平遥的街头巷尾，你可以找到很多出售驴肉火烧的摊位。

5. 平遥牛肉面

平遥牛肉面是当地人最爱的早餐之一。面条选用优质小麦粉制作，口感劲道有嚼劲。配上鲜嫩美味的牛肉和浓郁的汤底，这道面食简单而美味。无论是冬天暖胃还是夏天解暑，都是不错的选择。

以上只是平遥美食中的几个代表，当然还有很多其他值得品尝的美食。不管你喜欢哪种口味，来平遥一定能找到适合自己的美食。