蒸蛋糕是一款非常简单又美味的甜点，它口感细腻，香甜可口。制作过程也非常简单，只需要几个基本的食材和一个蒸锅即可。下面我将为大家介绍一种最简单的蒸蛋糕的做法。

首先，我们需要准备以下食材：

• 鸡蛋4个
• 低筋面粉100克
• 白砂糖80克
• 牛奶80毫升
• 黄油30克
• 泡打粉1小匙
• 香草精数滴（可选）

接下来，我们开始制作蒸蛋糕：

步骤1：准备工作

1. 将鸡蛋打入一个大碗中，用打蛋器或筷子搅拌均匀。

2. 在另一个碗中加入低筋面粉和泡打粉，用筷子搅拌均匀并过筛备用。

步骤2：混合面糊

1. 将白砂糖加入鸡蛋中，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解。

2. 加入牛奶和香草精（可选），继续搅拌均匀。

3. 将过筛的面粉倒入碗中，用刮刀或橡皮刮板轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊发筋。

步骤3：蒸制蛋糕

1. 将蒸锅加水并加热至沸腾。

2. 在一个适合蒸的容器（如8寸圆形蛋糕模）底部涂抹一层黄油，以防黏连。

3. 将准备好的面糊倒入容器中，并轻轻震动几次，使面糊表面平整。

4. 将容器放入预热好的蒸锅中，盖上锅盖。

5. 用中小火蒸约20-25分钟，直到蛋糕完全定型，用牙签插入蛋糕中心，如果没有粘附面糊，则表示熟透。

步骤4：出锅和装饰

1. 蒸好的蛋糕取出，放置在凉架上晾凉。

2. 蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰。可以撒上一层细砂糖、切成小块或加入水果等。

最简单的蒸蛋糕就完成啦！这款蒸蛋糕口感松软，香甜可口，非常适合作为下午茶或甜点享用。制作过程简单容易上手，即使是初学者也能轻松做出美味的蒸蛋糕。快动手试试吧！

希望大家能够喜欢这个简单的制作方法，并尽情享受自己亲手制作的美食！祝大家成功！