自制手工雪糕

夏日的酷暑让人们渴望一口清凉的甜品，而手工雪糕无疑是最受欢迎的选择之一。在家中自制手工雪糕不仅方便，而且可以根据个人口味和喜好进行调配，让你的味蕾得到更多的满足。

材料

- 鲜奶油 300ml

- 全脂牛奶 200ml

- 细砂糖 150g

- 蛋黄 4个

- 香草精 1勺（可选）

步骤

1. 将鲜奶油和全脂牛奶倒入锅中，加入细砂糖轻微搅拌后用小火加热至细砂糖溶解。

2. 将蛋黄打入碗中，轻轻搅拌均匀。

3. 慢慢地将牛奶混合物倒入蛋黄碗中并不停搅拌至完全混合均匀。

4. 将混合物倒回锅中，用小火加热至稠厚的液体。注意不要让混合物沸腾。

5. 将锅从火上取下，继续轻轻搅拌并加入香草精（可选）。

6. 等待混合物冷却后，将其倒入雪糕机中进行搅拌。如果没有雪糕机，可以将混合物倒入密封盒子中，放入冰箱冷冻室内3-4小时，每隔一小时取出搅拌一次即可。

口味变化

手工雪糕的口味变化可以根据个人喜好自由调配。以下是几种常见的口味变化：

- 巧克力口味：在步骤1中加入100克巧克力颗粒并随着牛奶混合物熔化。

- 水果口味：在步骤1中加入制成泥状的水果（如草莓、蓝莓等）并随着牛奶混合物搅拌均匀。

- 坚果口味：在步骤3中加入巧克力碎片和坚果碎片。

注意事项

- 手工雪糕在制作过程中需要不断搅拌，以防止混合物凝固或结块。

- 在冰箱冷冻室内放置时间过长会导致雪糕变硬，可以将雪糕取出放在室温下10-15分钟后再食用。

- 如果没有雪糕机，在制作过程中需要每隔一小时取出混合物进行搅拌，以保证口感细腻。

自制手工雪糕不仅美味可口，而且营养价值也较高。通过不同的口味调配可以满足不同人群对于甜品的需求。赶快动手试试吧！