桂平的特色美食

桂平是广西壮族自治区贵港市下辖的一个县级市，位于广西东南部。因为地理位置靠近广东，所以在饮食文化上也有一些相似之处。今天我们就来了解一下桂平的特色美食。

1. 桂平米粉

桂平米粉是一道非常有名的当地特色美食，口感细腻爽滑，配上各种不同的酱料和配菜都非常好吃。它成分简单，只由大米经过浸泡、磨浆、发酵、蒸制而成。其中发酵工序尤其重要，可以使米粉更加筋道，并且增加香味。如果你到了桂平，千万不能错过这个美食。

2. 桂平扁肉

扁肉是另外一道非常受欢迎的当地小吃。它由猪肉末和其他调料混合而成，再用油炸或者蒸煮等方式制作而成。口感鲜嫩多汁，很适合搭配米饭一起食用。

3. 桂平烤鹅

桂平烤鹅有着悠久的历史，采用的是传统的炭火烤制方式。这种方式可以使鹅皮变得金黄脆爽，肉质也更加鲜美。而且在制作过程中，还会加入不同的香料和调料，使得口感更加丰富多彩。

4. 桂林米粉

虽然名字里有“桂林”，但实际上桂林米粉是桂平的特色之一。它跟其他地方做的米粉有所不同，因为它是用芋头为主要原材料制成。这样做出来的米粉非常细腻、滑嫩，并且口感十分好。除了可口的汤底和香浓的配菜外，在上面撒一点辣椒油或者豆豉酱，味道更佳。

5. 桂平田螺

桂平田螺是当地非常受欢迎的美食之一。它是由当地生长在水稻田中的淡水螺制成。这种螺肉质鲜美，口感细腻。在制作的过程中，会加入各种辣椒、姜、蒜等调料，使得味道更加浓郁。如果你喜欢吃辣，那么千万不能错过这个美食。

以上就是桂平的几道特色美食。虽然每一道都有着不同的口感和做法，但它们都代表了当地人民丰富多彩的饮食文化。如果你到了桂平，一定要尝尝当地的特色美食哦！