河源特色美食介绍

河源位于广东省东北部，是一座历史悠久、文化灿烂的城市。这里不仅拥有丰富多彩的自然风光，还有许多令人垂涎欲滴的特色美食。

1. 河源脆皮烤鹅

河源脆皮烤鹅是河源地区的传统名菜之一，以其皮薄肉嫩、香味浓郁而闻名。制作方法是先将鹅洗净后挂起晾干，再用十多种调料混合均匀涂抹在鹅表面，然后放入窑中烤制。出锅时，外表金黄酥脆，内里肉质绵软。

2. 河源清水蒸桂花猪

清水蒸桂花猪是一道口感细嫩、香气四溢的传统美食。选用当地优质的黄牛肉和土生态饲养的桂花猪瘦肉作为主要原料，配以豆腐皮、木耳、鸡蛋等辅料，在大铁锅中悠悠煮制，最后加入桂花提香烹制而成。此菜色清爽可口，滋味独特。

3. 河源珍珠鸽

珍珠鸽是河源地区的一道传统美食，选用当地生态养殖的鸽子配以丰富的调料，经过专业工艺精心烹制而成。此菜肴不仅外形美观，色泽金黄，肉质细嫩多汁，而且营养丰富、含有多种人体所需的营养元素。

4. 河源酿豆腐

河源酿豆腐是一道以豆腐为主材料制作的传统美食。选用当地优质黄豆为原料，经过磨浆、发酵等复杂工序精心制作而成。其口感特别绵软，并带有浓郁的黄豆香味和微微甜味。此外还有各种不同口味的填充物供顾客选择。

5. 河源鱼头煲

鱼头煲是河源地区的一道传统美食，以选用当地优质鱼头为主要原料，加入豆腐、木耳、香菇等辅料，以及椒盐、姜葱等多种调味品精心制作而成。此菜口感细腻、汤汁浓郁，营养丰富，深受广大食客喜爱。

以上就是河源特色美食的介绍。如果有机会到访河源，不妨品尝这里的美食佳肴，相信你一定会流连忘返。