中式烹饪高级技师证书是一项国家职业资格认证，是我国烹饪专业人才的标志。获得该证书的人员不仅具备了较高的烹饪技能，还具有丰富的实践经验和职业道德素养。

中式烹饪高级技师证书的考试难度较大，要求考生掌握全面系统的中式烹饪理论知识和实际操作技能。考试内容包括基本功、菜品制作、卫生与安全、调味品使用等方面。考试过程中，不仅要求考生做出美味可口的菜品，同时还注重菜品的讲解及现场管理等方面。

拥有中式烹饪高级技师证书可以为从事餐饮行业的人员提供更广阔的发展空间。在现代社会，消费者对于食品质量和营养价值越来越关注，在这样一个背景下，拥有高水平厨师团队成为了各大企事业单位以及星级宾馆、餐厅等机构竞争优势之一。

此外，中式烹饪高级技师证书还可以为个人发展提供更多的机会。在拥有了该证书之后，考生可以获得更好的就业机会和薪资待遇，也可以选择自主创业或者是开设自己的烹饪培训机构等。

总之，中式烹饪高级技师证书是一项非常有价值的职业资格认证，对于从事餐饮行业或者是对于烹饪感兴趣的人员来说都是非常重要的。无论是从职业发展还是个人发展方面考虑，都应该积极参加并争取通过这项考试。