湖南永州是一个美食之乡，各种特色菜肴在这里琳琅满目，令人垂涎欲滴。下面就为大家介绍几道永州的特色美食。

第一道是“米粉蒸牛肉”。这道菜肴选用当地特产的米粉，将其和鲜嫩的牛肉一起蒸熟搭配成菜。香气扑鼻，口感软糯，让人回味无穷。

第二道是“辣子鸡”。永州人以喜欢吃辣而闻名，这道菜就是充分体现了他们对辣的钟爱。选用当地土鸡，加入丰富的辣椒和香料调制而成。外表金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，辣中带香。

第三道是“油茶”。油茶作为湘西地区的传统早点，在永州也有着广泛流传。它主要由花生、茶叶、芝麻等原材料制作而成。喝上一口暖胃又解乏。

第四道是“糟辣子”。这道菜肴历史悠久，原料简单。将豆腐干用糟汁腌制，然后加入辣椒和其他香料烘烤而成。外酥里嫩，微辣带酸。

第五道是“蒸笋粉”。这也是永州地区的传统美食之一。以当地特产的山笋为主要原料，配上米粉、肉末等调味品，经过蒸制而成。口感清爽可口。

以上就是永州几道比较有代表性的特色美食了。除了这些之外，还有很多其他的美食等待着大家来发掘。如果你想品尝更多永州美食，不妨到当地的小吃街或者餐厅去一试身手吧！