烤箱做鸡蛋糕的做法

鸡蛋糕是一款简单易学，味道美味的甜点。传统的制作方法是用锅煮，但是现在越来越多人喜欢用烤箱来制作鸡蛋糕。下面我们就来介绍一下烤箱做鸡蛋糕的详细步骤。

材料：

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 细白砂糖 40克
• 牛奶 20毫升
• 黄油适量

步骤：

1. 准备工作：

将黄油切块，放入碗中，在微波炉中加热至完全融化；将低筋面粉过筛，备用。

2. 分离蛋白和蛋黄：

将三个鸡蛋分离成蛋白和蛋黄，分别放入两个大碗中。加入20克细白砂糖和10毫升牛奶，用电动打蛋器打至起泡。

3. 混合面粉：

将过筛的低筋面粉缓慢倒入蛋黄液中，搅拌均匀。然后加入融化的黄油，再次搅拌均匀。

4. 打发蛋白：

将另一个碗中的鸡蛋清加入剩下的20克砂糖，用电动打蛋器高速打至硬性发泡。

5. 混合面糊和蛋白：

将打发好的鸡蛋白分三次倒入面糊中，每次轻轻搅拌均匀。注意不要过度搅拌，否则会使鸡蛋白消泡。

6. 烤箱预热：

将烤箱预热至180度。然后取出一个8寸圆形模具，在内部涂上一层黄油，并在底部铺上一张油纸。

7. 倒入面糊：

将面糊倒入准备好的模具中，轻轻震动一下，使面糊均匀分布。

8. 烘焙：

将模具放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟。观察鸡蛋糕表面颜色变成金黄色，并用牙签插入中心，如果没有粘附物就表示已经烤好了。

9. 取出鸡蛋糕：

将模具从烤箱中取出，稍等片刻后，再用刀子沿着模具边缘慢慢切开，然后倒出鸡蛋糕。去掉底部的油纸即可。

总结：

以上就是制作美味鸡蛋糕的详细步骤。如果您喜欢甜点，不妨尝试一下这种用烤箱做的鸡蛋糕吧！它简单易学，风味特别，在家里做一个分享给家人和朋友也非常棒！