甘肃是一个位于中国西北地区的省份，这里有着丰富多样的美食文化。今天我将为大家介绍甘肃省的十大特色美食小吃。

第一道美食是“甘肃牛肉面”。这是甘肃最具特色的面食之一，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。宽而滑嫩的面条搭配上酱汁炖制的牛肉，香味扑鼻，让人垂涎欲滴。

第二道是“羊肉泡馍”。这是陇南地区非常受欢迎的传统美食。它由切碎的羊肉、蒸过后再拌入泡馍中，然后加入各种调料煮制而成。羊肉泡馍外皮酥脆，内里软糯，带有浓郁的羊肉香味。

第三道是“驴打滚”。这是一个源自兰州市的小吃，以驴肉为主要材料。将驴肉切成片后，在面皮上放上驴肉、黄豆芽、辣椒等食材，然后卷起来。这道美食麻辣可口，吃起来非常爽口。

第四道是“兰州拉面”。这是甘肃省最有名的特色美食之一，也是兰州市的代表性小吃。它的独特之处在于面条劲道爽滑，配料丰富，汤底醇厚。不论是清汤、红汤还是黄汤，都能让人流连忘返。

第五道是“驼蹄糕”。这是一个流传已久的传统小吃，在敦煌地区非常受欢迎。它由驼蹄制作而成，外观呈现出金黄色的坚实圆形状。驼蹄糕香甜可口，口感绵软，回味无穷。

第六道是“凉皮”。这是一种以面粉为主要原料制作而成的冷菜小吃。它的制作方法十分讲究，在将面粉搅拌均匀后用手抓成薄片或细条状进行加工。凉皮口感嫩滑，配上酱油和调料后更加美味。

第七道是“大盘鸡”。这是一个以鸡肉为主要食材的特色菜品。它的制作过程相对复杂，需要将鸡块和各种蔬菜配料放入炖锅中炖煮。最后，用辣椒和各种调料烧制而成的红油淋在上面。大盘鸡口感麻辣可口，非常下饭。

第八道是“双汇火腿”。这是甘肃最有名的特产之一，也是中国火腿文化的代表。双汇火腿选用优质猪肉经过精细加工而成，具有咸香味浓、肉质细腻等特点。

第九道是“马奶皮子”。这是一个源自内蒙古地区并在甘肃广泛流传的美食。它由马奶和面粉制作而成，外表金黄色，铺展开来像一块皮子。马奶皮子香甜软滑，回味无穷。

第十道是“羊羔宴”。这是甘肃最豪华的宴会菜品之一，在当地结婚、过年等重要场合经常会举行。羊羔宴选用新鲜的山羊肉制作而成，口感鲜嫩，味道醇厚。

以上就是甘肃省的十大特色美食小吃。每一道美食都有着独特的制作工艺和口感，代表了甘肃丰富多样的美食文化。如果有机会来到甘肃，不妨品尝一下这些美食，让您的味蕾享受一次绝佳的盛宴。