糕点类食品制售的范围

糕点类食品是指以面粉、糖、油等为主要原料，经过烤、蒸、炸等加工制成的各种甜点。在中国，糕点类食品已经成为了人们生活中不可或缺的一部分，早餐、下午茶、节日庆典等场合都离不开这些美味的小点心。

制售范围

根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称“食品安全法”）的规定，任何从事食品生产销售的企业都必须具有相关许可证。对于糕点类食品来说，其生产和销售需要遵守以下几个方面的规定：

• 生产许可证

所有从事糕点类食品生产的企业都必须拥有生产许可证。该许可证是由当地市场监管部门颁发的，用于确保企业在生产过程中严格遵守相关卫生标准。

• 产品质量标准

糕点类食品的生产必须符合国家相关的产品质量标准，比如说《糕点类食品》（GB/T 15682-2008）等。这些标准明确了糕点类食品在配料、工艺、包装等方面的要求。

• 卫生要求

对于从事糕点类食品生产的企业来说，保持清洁卫生是至关重要的。企业需要加强员工健康检查，每日消毒设备和场地，保证生产环境干净整洁。

• 销售许可证

除了拥有生产许可证之外，从事糕点类食品销售的商户也需要获得相应的销售许可证。该许可证由当地市场监管部门颁发，用于确保商户在销售过程中严格遵守相关规定。

常见的糕点类食品

中国传统的糕点类食品种类丰富多样，下面列举其中一些常见的：

• 月饼

每年中秋节期间，人们都会食用月饼。它是一种以豆沙、莲蓉等为馅料，外层包裹着酥皮或者面粉的传统糕点。

• 糯米糍

糯米糍是一种由糯米粉制成的小球状糕点，通常内部填充着红豆沙、芝麻等馅料。口感软糯，甜度适中。

• 凤梨酥

凤梨酥是台湾特有的一种传统小吃。它由黄油、面粉和凤梨果肉制成，外层焦香松脆，内部甜酸可口。

• 红豆年糕

红豆年糕是一种浸泡在红豆汁中的年糕，因为颜色呈现出深红色而得名。它呈现出软硬适中的口感，甜度相对较低。

• 奶黄包

奶黄包是一种由发酵面团制成的小圆球，内部填充着奶黄馅料。它口感柔软，馅料甜润，是早餐、下午茶等时段的经典选择。

结语

糕点类食品在中国人的日常生活中占据了重要的地位。无论是传统节日还是日常用餐，糕点都是不可或缺的美食。然而，在享受这些美味小吃时也要注意选择正规渠道购买，以确保自己和家人的健康。