绿豆冰淇淋怎么做

绿豆冰淇淋是一种非常适合夏季食用的甜品，它不仅口感清爽，而且有很好的降火功效。下面我们就来看看如何制作一份美味的绿豆冰淇淋。

准备材料

制作绿豆冰淇淋需要的材料非常简单，只需要准备以下食材即可：

• 绿豆 100 克
• 白砂糖 100 克
• 牛奶 500 毫升
• 鲜奶油 200 毫升
• 鸡蛋黄 3 个
• 玉米淀粉适量

制作过程

接下来我们就开始制作美味的绿豆冰淇淋吧！

1. 煮绿豆泥

将洗净的绿豆放入锅中加水，大火煮开后转小火继续慢慢地焖至软化，然后倒出多余的水分，用电动搅拌机将绿豆搅拌成泥状。

2. 熬糖水

在另一个锅中加入白砂糖和牛奶，用小火慢慢地熬制成淡黄色的浓稠糖水。

3. 加入鸡蛋黄

将鸡蛋黄打散后加入到锅中，继续用小火不断地搅拌，直到成为浓稠的奶油色混合液体。

4. 添加鲜奶油和绿豆泥

将鲜奶油倒入锅中，再加入刚才做好的绿豆泥，在小火下不断搅拌均匀。

5. 加入玉米淀粉

当混合物变得十分浓稠时，加入适量的玉米淀粉，然后继续用小火不断地搅拌均匀。

6. 冷却冰冻

将搅拌好的混合物倒入容器中，在室温下放置一段时间等待其冷却，并且最好将其放入冰箱中冻结至少 6 小时以上。

小贴士

1. 制作时要不断地搅拌，以免糊底。

2. 在添加玉米淀粉时，需要根据自己的口感来掌握加量。

3. 如果家里没有电动搅拌机，可以用筛子把绿豆泥压成细腻的泥状。

总结

制作一份美味的绿豆冰淇淋并不难，只需要几种简单的材料和一点耐心就可以了。希望大家能够在家中尝试制作这款清爽又有益健康的甜品！