纯手工冰淇淋怎么做

天气炎热，吃一杯冰凉的冰淇淋是最好不过了。今天我来教大家如何制作纯手工冰淇淋，让你在家也能品尝到自己亲手制作的美味佳品。

准备工作

制作纯手工冰淇淋需要一些基本的材料和设备：

• 鲜奶油 500ml
• 牛奶 500ml
• 白砂糖 150g
• 蛋黄 6个
• 香草精 少许
• 搅拌器、锅、密封容器等

步骤介绍

1. 加热牛奶和鲜奶油

将牛奶和鲜奶油放入锅中加热，不要煮开。同时适当搅拌，防止底部粘锅。

2. 打蛋黄和白糖至蓬松状态

将蛋黄和白糖放入容器中打至蓬松状态，颜色变浅，体积增大。

3. 加入牛奶和鲜奶油

将加热的牛奶和鲜奶油慢慢倒入打好的蛋黄糊中，一边倒一边搅拌均匀。

4. 倒回锅中加热

将混合好的液体倒回锅中加热，同时不停地搅拌?；鹆Σ灰螅悦庖禾搴住?/p>

5. 加入香草精调味

当液体开始变稠时，关火，加入适量香草精调味。稍微搅拌均匀即可。

6. 冰镇

将做好的混合物倒入密封容器中，放到冰箱冰镇至少2小时以上。每隔半小时左右取出一次搅拌均匀，以免结块。

小贴士

• 在制作过程中注意卫生和安全
• 可以根据自己的口味加入其他食材，如水果、坚果等
• 冰淇淋在冰箱中存放时间不宜过长，最好在一周内食用完毕

以上就是制作纯手工冰淇淋的详细步骤。无论是做给自己还是做给朋友们品尝，相信这份美食会让大家感到十分惊喜和满足。