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蛋糕布丁怎么做

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蛋糕布丁怎么做

蛋糕布丁是一道口感丰富、味道香甜的甜点,受到了很多人的喜爱。下面就让我们一起来学习制作蛋糕布丁的方法吧。

材料:

  • 鲜奶油 200克
  • 砂糖 60克
  • 牛奶 500毫升
  • 鸡蛋 3个
  • 香草精 少许
  • 软质面包片 4片
  • 黄油适量

步骤:

1. 准备工作:

  • a. 将面包片去边后切成小块,放入碗中备用;
  • b. 在锅中加入牛奶和砂糖,轻微加温至砂糖完全溶解;
  • c. 打散三个鸡蛋,并加入香草精中混合均匀,备用。

2. 制作过程:

    A. 烘焙面包碎:

  • a. 在小平底锅中加入黄油,烧至黄油完全融化后加入面包块;
  • b. 不断翻炒面包块,直至金黄色,捞出备用。
  • B. 制作布丁:

  • a. 将鲜奶油倒入锅中,加温至微开后关火;
  • b. 慢慢将牛奶溶液倒入鸡蛋液中混合均匀;
  • c. 将鸡蛋液倒入锅中的鲜奶油中,并不断搅拌,使其混合均匀(注意不要让鸡蛋液凝固);
  • d. 将面包碎撒在模具底部,然后将混合好的布丁液体倒入模具中(大约需要2/3高度);
  • e. 预热烤箱180℃,放入水浴盘,并把模具放进去,用铝箔覆盖住模具口;
  • f. 箱内温度调节在140℃-150℃之间,烤约30-35分钟,中途可用牙签测验熟度(牙签插入没有液体流出即可)。

3. 成品:

  • a. 烤好的布丁放凉后,放入冰箱冷藏4小时以上;
  • b. 待布丁完全冷却后,在模具底部切一刀,倒出来切块即可食用。

这样,美味的蛋糕布丁就制作成功啦。大家可以根据自己的口味和喜好调整配料份量和口感哦。祝大家制作愉快、享受美食!

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