在酒店员工宿舍，安全管理制度是至关重要的。这不仅关系到员工的生命财产安全，也直接影响酒店的声誉和经营。因此，制定一套严格、完善的安全管理制度是非常必要的。

首先，宿舍区应该设置监控设备，并配备专人进行监管。这样可以有效地预防盗窃、纵火等恶性事件的发生。同时，在宿舍内应该禁止使用明火烹饪、吸烟等行为，以避免火灾等安全事故。

其次，在入住时应该进行身份核查和登记，并发放门卡或者钥匙牌。只有持有门卡或者钥匙牌的人才能进入宿舍区，从而保证了宿舍区内的人员安全。

另外，在宿舍内应该设置灭火器和紧急呼救装置，并进行定期维护和检测。当出现火灾、漏电等紧急情况时，员工可以及时采取措施并呼叫相关部门进行处理。

除此之外，酒店还可以通过开展消防演习、安全培训等活动，提高员工的安全意识和应急能力。在平时，还可以加强门卫巡逻、宿舍清洁消毒等工作，保持宿舍区整洁、干净。

最后，如果出现了安全事故或者问题，酒店方面应该第一时间进行处理，并及时向有关部门报告。对于违反安全管理制度的人员，也应该按照规定进行处罚。

总之，在酒店员工宿舍的安全管理中，要做到预防为主、综合治理。只有通过严格的管理措施和完善的制度体系，才能保障员工的生命财产安全，并为酒店经营提供更好的保障。