柳州是广西北部湾经济区的中心城市，也是一个有着丰富美食文化的城市。在这里，你可以品尝到各种美味的特色小吃，让你流连忘返。

第一道必点的小吃就是柳州螺蛳粉。这是一道具有浓郁地方特色的面食，以鲜香辣味为主要特点。它由油炸豆腐、草菇、葱花和卤肉等配料组成，加上滑爽透亮的粉条，让人垂涎三尺。无论是早餐还是晚餐，柳州螺蛳粉都是当地人最钟爱的美食之一。

第二道小吃就是柳州米粉。米粉作为广西传统名点之一，在柳州也有着自己不同于其他地方的独特口感和味道。其主要原材料为大米，清淡可口而不失营养。用米粉做出来的干捞米粉或汤米粉都非常好吃。

另外一种必尝的小吃就是酸笋凉粉了。这是一道凉拌小吃，由米粉、酸笋、豆腐皮等组成。酸味爽口，非常适合夏季食用。在柳州的街头巷尾，你可以看到很多人手捧着一碗酸笋凉粉走来走去。

除此之外，柳州还有很多其他特色小吃值得一试。例如：鱼翅糊、蚝油粉、花生汤圆等等。

最后要说的是柳州粽子。这是广西地区最有名的传统美食之一，也是端午节不可缺少的美食。柳州粽子将肉馅和糯米做成一个个三角形的包裹，再用竹叶包裹煮制而成。其香味扑鼻，口感软绵可口。

总之，柳州特色小吃琳琅满目，令人垂涎欲滴。无论你喜欢辣味还是清淡口感，都能在这里找到适合自己的美食享受。