青州是一座历史悠久的城市，拥有着悠久的文化和传统美食。这座城市不仅有着古老的建筑和历史遗迹，还有着众多美味可口的特色小吃。以下是青州古城不容错过的美食推荐。

1. 炸丸子

炸丸子是青州地区非常著名的小吃，也是青州古城的代表性美食之一。它由麦粉、豆腐、绿豆芽等制成，再用油炸后淋上甜面酱、辣酱等调料，口感香脆可口。在青州街头巷尾，你都能轻易找到炸丸子摊位。

2. 面窝

面窝是一种传统的山东面点，也是青州特色小吃之一。它由高筋面粉、水淀粉等调料制成，并通过手工擀面后切成细条，在开水里焯熟后捞出凉水冲洗控干备用。再将切好的葱姜末和酱油、醋、花生油等调料混合，浇在面条上即可食用。

3. 炒肝儿

炒肝儿是青州地区的传统名吃之一，由猪或羊肝和葱姜末等辅料炒制而成。这道菜以味道鲜美、口感细腻而闻名于世。你可以在青州古城的街头巷尾找到不少摊位出售这道美食。

4. 马路杏仁豆腐

马路杏仁豆腐是一种色香味俱佳的小吃，也是青州古城的代表性美食之一。它由新鲜牛奶、白砂糖、杏仁粉、明胶片等原料制成，口感清爽细滑，让人回味无穷。

5. 梨花饼

梨花饼是青州地区非常有名的特色小吃之一，外形类似于月饼。它由高筋面粉、红枣泥、桂皮等原料制成，口感酥脆、甜而不腻。每年的农历三月三，青州市都会举办大型梨花节活动，吃梨花饼也成为了参与活动的一项必备之事。

以上就是青州古城不容错过的美食推荐，这里还有很多其他美味可口的小吃和传统名菜等着你来品尝。